蘇海金饕客帶路／台北市米其林必比登推薦台菜餐廳 Ｍｙ灶台菜復古風
發布時間：2025/8/19 11:27
異動時間：2025/8/19 11:35
圖、文／蘇海金
位在台北市中山區松江路的【My灶】台菜餐廳，曾獲得米其林必比登推薦，整個餐廳充滿了懷舊風，家常的台菜料理深獲饕客喜愛，不過度調味，保留著食材的原始風味，可說是台北市台菜餐廳的首選之一，交通也方便，在松江南京站步行約三分鐘即可抵達。
幾乎是每桌必點的白斬雞，店家選用熟度剛好的水果雞，雞肉油脂清香鮮嫩，搭配店家附的三樣小配菜，吃起來完全不膩口。 
雞捲是Mｙ灶的招牌，另外還有秘製香腸，肥瘦的比例恰到好處，搭配蒜片食用，可說是滿滿的台灣味。而這兩樣必點菜還可以請店家搭配燒肉，一次可吃到多種菜式。 
在蛋料理方面，My灶也有創新之處，結合海鮮搭配雞蛋蒸過，保留海鮮的清甜與雞蛋的鮮嫩，口感真是一絕。 
季節性料理綠竹筍，就用最簡單料理方式，保留住筍子的清甜，吃起來非常爽脆。 
魯肉飯則是My灶的另一個搶手產品，豬肉是刀工手切，看起來油，旦吃起來在口中瞬間化開，不知不覺會想再來一碗。 
夏日用餐完後，店家有時還會招待古早味的黑糖挫冰，粉粿、蜜紅豆、粉條，加上黑糖挫冰，用餐做一個完美的結束。
