防疫不只在豬舍！台南市府推「廚餘不落地、不餵豬」守住食安防線

記者簡靖安／台南報導

因應國內出現非洲豬瘟疫情，台南市政府今（27）日上午召開「食品安全會議」，由副秘書長徐健麟主持，衛生局邀集農業局、環保局、經發局、教育局及社會局等單位參與，針對豬肉產品從產地、流通到餐桌的各環節加強查核，建立跨局處防疫與食安聯防機制，全面強化豬肉產品安全管理。

衛生局長李翠鳳表示，為防止非洲豬瘟病毒經屠宰場外洩或非法流入市面，市府已啟動豬肉產品溯源查驗及屠宰證明稽核專案，要求市場、攤販與餐飲業者落實肉品來源查驗並留存證明文件。對於來源不明或未具合法屠宰證明的業者，將依法處理。同時，也督導餐飲業、學校、長照機構與市場攤商落實廚餘分類與衛生儲存，防止病毒藉廚餘再度傳播。

截至10月26日止，衛生局配合中央政策，共查核100家次，其中包括17處市場、65家攤販，查核結果37家符合規定、23家未營業、5家限期改善；餐飲業部分查核9家，7家合格、2家限期改正；另查核養豬場1家及食品製造業25家，結果均符合規定。

市府也強調，各單位須加強廚餘回收管理，暫停廚餘餵豬行為，推動「廚餘不落地、不餵豬」政策，從源頭阻斷病毒傳播。所有市場、餐飲業、學校及機關團膳的廚餘，皆應由環保單位統一回收處理，不得私自交由畜牧業者。

副秘書長徐健麟指出，非洲豬瘟雖不會感染人類，但若進入國內養豬產業，將造成重大經濟損失。市府將持續透過跨局處聯防機制，從屠宰、流通、販售到餐桌建立防堵網，守護市民健康與產業穩定。民眾如有食品安全疑慮，可撥打0800-285-000諮詢，將有專人提供協助。